Sézam čierny nelúpaný BIO 100g

Sezam indický je jednoročná bylina, ktorá kvitne modrými, fialovými alebo žltými kvetmi a dorastá až do výšky 2 metrov. V niekoľkocentimetrových tobolkách, ktoré sa na rastline vytvárajú, sa ukrývajú sezamové semienka. Tie môžu mať rôznu farbu – od bielej, žltej, hnedej, cez červenú až po čiernu.

Sezam je súčasťou legiend a povestí v mnohých krajinách sveta. Ide o historicky jednu z najdôležitejších plodín pestovaných na olej. Zo sezamu sa ďalej vyrába pasta tahini, gomasio (sezamová soľ) či sezamové tyčinky.

O tmavom sezame sa často hovorí, že má výraznejšiu chuť ako svetlý a v jedlách sa často používa ako dekorácia.

Aby telo dokázalo naplno využiť všetky živiny, ktoré sezam ponúka, je dobré semienka dôkladne rozhryznúť alebo pomlieť.

Tento produkt ocenia najmä zákazníci, ktorí preferujú ekologické poľnohospodárstvo a udržateľné hospodárenie. Biopotraviny vždy prechádzajú systémom kontrol a certifikácie, ktorý zaručuje ich kvalitu a oprávňuje ich niesť toto označenie.

Využitie:

Namáčanie – sezam namáčajte približne 8 hodín
Praženie – všetky druhy sezamu chutia po opražení výborne, sú príjemne chrumkavé; nelúpaný sezam sa krásne rozvonia, lúpaný je hotový veľmi rýchlo, nelúpaný sa praží pomerne dlho, aj 20 minút
Pasta – sezamová pasta sa nazýva tahini. Najlepšia je z lúpaného sezamu, z nelúpaného je mierne horká; pri masle z tmavého sezamu sme museli pridať 2 lyžice oleja na 100 g
Nápoj – sezamový nápoj je mierne horkastý, hodí sa skôr ako doplnková surovina alebo v kombinácii s inými rastlinnými nápojmi