Krémová rajčinová polievka s červenou šošovicou
Lahodná letná polievka, ktorá vďaka svojim chutným prísadam poteší vaše chuťové poháriky. Na jej prípravu potrebujete: rajčiny, červenú šošovicu, zeleninu, šľahačku a bryndzu. Netradičné spojenie tradičných ingrediencií vás nabije probiotikami :-)
Červená šošovica je v kuchyni malý zázrak – nielenže je bohatá na bielkoviny a vlákninu, ale navyše sa rýchlo varí a krásne zahustí každú polievku.
V tomto recepte sa spojila s pasírovanými paradajkami, smotanou a bryndzou, čím vznikla krémová, výrazne ochutená polievka plná výživy a chuťovej harmónie.
Záverečné dochutenie chilli, kyslou smotanou a parmezánom dotvára gurmánsky zážitok, ktorý si zamiluje celá rodina.
Táto polievka je ideálna na rýchly obed, zahriatie v chladnejších dňoch alebo ako výživné jedlo plné chutí zo slovenskej aj stredomorskej kuchyne 🌿🍲
NA POLIEVKU POTREBUJEME:
-
1 šalotka
-
2 strúčiky cesnaku
-
300g červenej šošovice
-
2×700 g pasírované rajčiny (ja som mala s príchuťou bazalky)
-
4 pl vegety
-
Čierne mleté korenie
-
Soľ
-
250ml šľahačkovej smotany
-
400g bryndze
-
2PL kryštálového cukru
-
Olivový olej
Šošovica červená polená lúpaná BIO 500g
Sušená zelenina s 20% soli 350g
Na dochutenie a ozdobenie:
-
Chilli
-
Parmezán, alebo Orechiano
-
Kyslá smotana
-
Čerstvá bazalka
POSTUP:
V hrnci rozohrejeme olivový olej a orestujeme nadrobno nakrájanú šalotku a nasekaný cesnak. Pridáme šošovicu a zalejeme cca 1l vody. Pridáme zdravgetku a varíme do rozvarenia (cca 1/2 hodiny). Pridáme pasírované rajčiny a necháme zovrieť. Rozmixujeme ponorným mixérom, pridáme šľahačkovú smotanu a odstavíme. Dochutíme cukrom, soľou a čiernym mletým korením. Nakoniec pridáme rozmrvenú bryndzu a všetko ešte prebehneme ponorným mixérom. Servírujeme na tanieri dozdobené lyžicou kyslej smotany, posypané chilli a parmezánom či orechiánom. Nakoniec už len lístok čerstvej bazalky a môžme degustovať :-)
Dobrú chuť!
