Boloňská omáčka s červenou šošovicou a šampiňónmi
Táto boloňská omáčka dokazuje, že aj bez mäsa môže byť jedlo bohaté na chuť aj živiny. 🍅✨
Spojenie šampiňónov, sladkastej červenej šošovice z Farma Tekvička a voňavých byliniek vytvára plnohodnotný, výživný a sýty pokrm, ktorý si obľúbia aj tí najväčší milovníci mäsa.
Pripravíte ju rýchlo, jednoducho a s láskou – a navyše dodá vášmu telu poriadnu dávku rastlinných bielkovín. 🌱
.jpg?t=242034)
RECEPT
Ingrediencie:
-
500 g šampiňónov
-
2 plechovky krájaných lúpaných paradajok (alebo odporúčame vyskúšať omáčku Salsa ROJO)
-
2 malé rajčinové pretlaky
-
2 cibule
-
5 strúčikov cesnaku
-
Soľ, oregano, čierne mleté korenie
-
Čerstvá bazalka
-
1 pl medu
-
Olivový olej
-
250 ml vody + 2pl vegeta (alebo 250 ml zeleninového vývaru)
-
3/4 hrnčeka suchej červenej šošovice
Šošovica červená polená lúpaná BIO 500g
Salsa ROJO 330g
Sušená zelenina s 20% soli 350g
.jpg?t=242182)
POSTUP
Na olivovom oleji opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu a nasekaný cesnak. Po chvíli pridáme oregano.
Necháme rozvoňať a pridáme nakrájané šampiňóny. Restujeme cca 10 minút. Pridáme rajčinový pretlak a ďalej restujeme. Po chvíli pridáme rajčiny a prisypeme šošovicu. Premiešame, podlejeme vodou + vegetou, alebo vývarom. Prikryjeme pokrievkou a na slabom plameni varíme cca 30 minút.
Nakoniec dochutíme nasekanou čerstvou bazalkou, medom a čiernym korením. V prípade potreby dosolíme.
Podávame s cestovinou a strúhaným parmezánom či vegánskym syrom (pre vegánov).
Dobrú chuť!
Recept pre nás pripravila a nafotila Martinka z projektu Furt v kuchyni.
