ŽEMLE z Quinoy a Chia semienok
Máte pri stretnutí s Quinoou pocit, že ide o rande na slepo? Nemajte obavy, zoznámime vás! Na prvý pohľad vyzerá Quinoa ako drobná ryža. Je to superpotravina, prirodzene bezlepková, je bohatým zdrojom bielkovín a má aj nízky glykemický index, čiže je vhodná aj pre diabetikov.
Ak hľadáte recept, ktorý je
▪︎ bez lepku
▪︎ bez vajec
▪︎ vegan
▪︎ s vysokým obsahom bielkovín
▪︎ s vysokým obsahom minerálov
▪︎ vhodný aj pri diéte
▪︎ s nízkym glykemickým indexom
ste na správnej adrese!
Ak navyše neobľubujete hutné zrniečkové chlebíky, tento recept je skvelá voľba. Žemle sú jemnučké, veľmi chutné, so super štruktúrou. Chutia aj deťom! Nuž a pre každého, kto si stráži líniu, sú úplne DOKONALÉ.
Quinoa BIO 500g
Chia semienka BIO 400g
Ingrediencie:
-
300 g celej neuvarenej quinoy
-
60 g chia semienok
-
250 ml vody
-
repkový olej na potretie formy
-
½ ČL sódy bikarbóny
-
1 ČL soli
-
Šťava z ½ citróna
Postup:
Deň vopred (večer): Quinou namočíme na noc do veľkého množstva studenej vody. Odložíme do chladničky. Chia semiačka namočíme do 250 ml vody a tiež necháme odpočívať v chladničke.
Na ďalší deň (rano): Rúru vyhrejeme na 160°C a quinou prepláchneme tečúcou vodou cez jemné sitko. Necháme dobre odkvapkať. Do misky dáme scedenú quinou, chia semiačka (jemne ich premiešame), olej, citrónovú šťavu a soľ. Premiešame a nalejeme do smoothera alebo mixéra so sekacími nožmi. Vymixujeme. Cesto má byť vláčne, stredne husté, tak aby sa dalo vyliať do formy. Majú v ňom byť aj celé kúsky quinoy a chia (tie sa nerozmixujú úplne). Primiešame sódu bikarbónu.
Repkový olej 250 ml
Formu na žemle vytrieme repkovým olejom. Nalejeme cesto. Pečieme cca 40 minút. Po vytiahnutí necháme vychladnúť na mriežke.
PS: Môžete piecť aj v tvare chlebíka (toto množstvo vystačí na malú formu cca 9×18 cm). Ak nemáte silikónovú formu, odporúčame dno vyložiť papierom na pečenie. Chlebík pečieme dlhšie, a to cca 1 a 1/2 hodiny.
Dobrú chuť!
Recept pre nás pripravila Martinka z projektu Furt v kuchyni.
