Paradajková polievka s červenou šošovicou

Ingrediencie:
1,5 kg čerstvých paradajok alebo môžete použiť 4 ks lúpaných, krájaných paradajok z konzervy
1 ks cibuľa
4 strúčiky cesnaku 
Čerstvá alebo sušená bazalka
Olivový olej
1 liter paradajkovej šťavy
1,5 l zeleninového vývaru  
1 hrnček (250 ml) červenej šošovice
2 PL hnedého cukru
1 PL balzamika 
Soľ
Korenie čierne mleté
Parmezán
Pochúťková smotana

Postup:
Na olivovom oleji upražíme cibuľku a cesnak. Pridáme paradajky prekrojené napoly alebo tie z konzervy. Trošku podusíme, podlejeme paradajkovou šťavou a zeleninovým vývarom. Dochutíme čiernym korením a  čerstvou alebo sušenou bazalkou. Necháme vrieť cca 5 minút a prisypeme červenú šošovicu. Necháme variť ďalších cca 15 - 20 minút. Potom rozmixujeme ponorným mixérom. Dochutíme soľou, korením, hnedým cukrom a balzamikom.  Podávame na tanieri s lyžicou pochúťkovej smotany a hoblinkami parmezánu.
Na ozdobenie môžeme použiť grilované cherry paradajky. 

Dobrú chuť!

Recept pre nás pripravila a nafotila Martinka z projektu Gromovci v kuchyni.