Paradajková polievka s červenou šošovicou
Doprajte si tanier plný chuti, výživy a pohody! Táto paradajková polievka nie je len klasika – vďaka červenej šošovici získa jemnú krémovosť, vyšší obsah bielkovín a dlhšiu sýtosť. Červená šošovica sa navyše rýchlo varí, nezaťažuje trávenie a krásne splynie s chuťou paradajok, bazalky a balzamika.
Ak hľadáte niečo, čo pohladí žalúdok, zahreje a zároveň podporí imunitu aj trávenie, táto polievka bude skvelou voľbou. Vychutnajte si ju s lyžicou pochúťkovej smotany a hoblinkami parmezánu – jednoducho láska na prvý tanier.
 (1).jpg?t=097332)
Ingrediencie:
-
1,5 kg čerstvých paradajok alebo môžete použiť 4 ks lúpaných, krájaných paradajok z konzervy
-
1 ks cibuľa
-
4 strúčiky cesnaku
-
Čerstvá alebo sušená bazalka
-
Olivový olej
-
1 liter paradajkovej šťavy
-
1,5 l zeleninového vývaru
-
1 hrnček (250 ml) červenej šošovice
-
2 PL hnedého cukru
-
1 PL balzamika
-
Soľ
-
Korenie čierne mleté
-
Parmezán
-
Pochúťková smotana
Šošovica červená polená lúpaná BIO 500g
 (1).jpg?t=097392)
Postup:
Na olivovom oleji upražíme cibuľku a cesnak. Pridáme paradajky prekrojené napoly alebo tie z konzervy. Trošku podusíme, podlejeme paradajkovou šťavou a zeleninovým vývarom. Dochutíme čiernym korením a čerstvou alebo sušenou bazalkou. Necháme vrieť cca 5 minút a prisypeme červenú šošovicu. Necháme variť ďalších cca 15 - 20 minút. Potom rozmixujeme ponorným mixérom. Dochutíme soľou, korením, hnedým cukrom a balzamikom. Podávame na tanieri s lyžicou pochúťkovej smotany a hoblinkami parmezánu.
Na ozdobenie môžeme použiť grilované cherry paradajky.
Dobrú chuť!
Recept pre nás pripravila a nafotila Martinka z projektu Furt v kuchyni.
