Falafel tyčinky s parmezánom
Recept na falafel tyčinky s parmezánom, cícerom a štipkou korenia. Hlavnou zložkou týchto tyčiniek je cícer.
Suroviny ako rímska rasca, petržlenová vňať či Mediteránny bylinný olej im dodávajú jedinečnú chuť.
Stačí ich len upiecť, posypať sezamom či makom a... chrumkať!
Výborne sa hodia na chrumkanie k pivu alebo vínku. Určite zabodujú na nejednej oslave. Vynikajúce sú aj ako rýchly snack. Zdravé, rýchle, chrumkavé, také sú falafel tyčinky s parmezánom a cícerom!
.jpg?t=454828)
Energia a zdravé trávenie s cícerom
Cícer je malý zázrak z ríše strukovín – zasýti, dodá energiu a zároveň nezaťaží trávenie. Je bohatý na rastlinné bielkoviny, vlákninu, železo, vápnik aj horčík.
Pomáha udržiavať stabilnú hladinu cukru v krvi, podporuje trávenie a prispieva k pocitu sýtosti. Je ideálny pre každého, kto chce jesť chutne a zdravo.
A navyše má jemne orieškovú chuť, vďaka ktorej sa hodí do nespočetného množstva receptov – od nátierok po falafel.
My sme si pre vás pripravili falafel tyčinky z cíceru a parmezánu, ktoré si zamilujete na prvé chrumknutie!
Sú skvelé ako snack pre návštevu, pohostenie na letnej oslave alebo len tak – k večernému vínku.
Vonia v nich rímska rasca, bylinky a parmezán, a ak ich upečieš dozlatista, budú miznúť zo stola jedna radosť.
Ingrediencie:
- 125 g suchého cíceru
- 1 cibuľa nakrájaná nadrobno
- 2 strúčiky cesnaku prelisované
- 1 PL petržlenovej vňate
- 1 ČL koriandra
- 1/2 ČL soli
- 1 ČL rímskej rasce
- 1/2 ČL kurkumy
- 1/2 ČL mletej červenej sladkej papriky
- 2 PL citrónovej šťavy
- 1 PL napríklad aj nášho zdravého a najvoňavejšieho Mediteránneho bylinného oleja
- 5 PL strúhaného parmezánu
- 2-4 PL hladkej múky (špaldová)
Posýpka podľa chuti: sezam, mak, soľ, atď. + strúhaný parmezán
Cícer 500 g
Paprika mletá sladká 200 g
Mediteránny olej 250 ml
 (1).jpg?t=454883)
Postup:
Cícer namočíme deň vopred do väčšieho množstva vody. Necháme odstáť cez noc alebo aspoň 12 hodín.
Na ďalší deň cícer scedíme a dáme do mixéra so sekacími nožmi. Pridáme ostatné suroviny, okrem múky. Potom už len vareškou ručne pridávame postupne múku, aby nám vzniklo cesto, z ktorého tvarujeme malé guľky. Každú guľku rozvaľkáme na doske do tvaru tyčinky a obalíme v zmesi semienok a parmezánu. Ukladáme na plech vyložený papierom na pečenie. Alebo iba vytvarujeme tyčinky, uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie, potrieme vajíčkom a až potom posypeme posýpkou.
Pečieme v rúre vyhriatej na 200°C cca 25 minút alebo dozlatista.
Dobrú chuť!
Recept pre nás pripravila a nafotila Martinka z projektu Furt v kuchyni.
