Falafel tyčinky s parmezánom
Hlavnou zložkou týchto tyčiniek je cícer. Výborne sa hodia na chrumkanie k pivu alebo vínku. Určite zabodujú na nejednej oslave. Vynikajúce sú aj ako rýchly snack. Nech sa páči recept - zamilujte sa!
Ingrediencie:
125 g suchého cíceru
1 cibuľa nakrájaná nadrobno
2 strúčiky cesnaku prelisované
1 PL petržlenovej vňate
1 ČL koriandra
1/2 ČL soli
1 ČL rímskej rasce
1/2 ČL kurkumy
1/2 ČL mletej červenej sladkej papriky
2 PL citrónovej šťavy
1 PL napríklad aj nášho zdravého a najvoňavejšieho Mediteránneho bylinného oleja
5 PL strúhaného parmezánu
2-4 PL hladkej múky (špaldová)
Posýpka podľa chuti: sezam, mak, soľ, atď. + strúhaný parmezán
Postup:
Cícer namočíme deň vopred do väčšieho množstva vody. Necháme odstáť cez noc alebo aspoň 12 hodín.
Na ďalší deň cícer scedíme a dáme do mixéra so sekacími nožmi. Pridáme ostatné suroviny, okrem múky. Potom už len vareškou ručne pridávame postupne múku, aby nám vzniklo cesto, z ktorého tvarujeme malé guľky. Každú guľku rozvaľkáme na doske do tvaru tyčinky a obalíme v zmesi semienok a parmezánu. Ukladáme na plech vyložený papierom na pečenie. Alebo iba vytvarujeme tyčinky, uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie, potrieme vajíčkom a až potom posypeme posýpkou.
Pečieme v rúre vyhriatej na 200°C cca 25 minút alebo dozlatista.
Dobrú chuť!
Recept pre nás pripravila a nafotila Martinka z projektu Gromovci v kuchyni.