Šošovicová polievka s údeným mäsom
Sú jedlá, ktoré nás vrátia domov 💚 A presne taká je aj táto hustá šošovicová polievka… alebo ak chcete, poctivý prívarok, ktorý zasýti, zahreje a poteší 😋. Vôňa bobkového listu 🌿, jemne rozvarená šošovica 🫘 a šťavnaté trhané údené mäso 🍖 vytvárajú kombináciu, ktorú poznáme z detstva… no stále chutí rovnako dobre 🤍
Je to jednoduché, výživné jedlo plné chuti, ktoré sa perfektne hodí na víkendové varenie alebo chvíle, keď máte chuť na niečo naozaj poctivé ✨
Šošovica 600g
Sušená zelenina s 20% soli 350g
(3).jpg?t=463678)
RECEPT
- 600 g šošovice
- soľ
- čierne korenie
- sušená zelenina so soľou alebo bez soli
- 5 ks bobkový list
- 3 zemiaky
- 250 ml šľahačkovej smotany
- 1 kus údené stehno
- 2,5-3l vody
- ocot podľa chuti cca 50 ml
- 1 pl kryštálového cukru
- na dozdobenie kyslá smotana
POSTUP
Šošovicu vopred namočíme na cca 2 hodiny. Vodu zlejeme a nalejeme cca 2,5l novej vody. Pridáme bobkový list, čierne korenie, soľ a údené mäso. Varíme pod pokrievkou cca 2 hodiny., alebo kým sa mäso ľahko neoddeľuje pomocou vidličky. V prípade potreby dolejeme vodu varíme ďalej. Šošovica sa má rozvariť a pekne zahustiť polievku.
Keď je mäso uvarené vytiahneme ho bokom. Do polievky pridáme zemiaky a varíme, kým nie sú mäkké. Nakoniec vlejeme šľahačkovú smotanu. V prípade potreby doriedime vodou na hustotu polievky aká nám vyhovuje. Dochutíme sušenou zeleninou, cukrom a octom.
Sušená zelenina BEZ soli 200g
Vybraté mäso pomocou 2 vidličiek natrháme na vlákna. Môžme vložiť do celej polievky, alebo mäso servírovať až na tanieri. Dozdobíme kyslou smotanou a petržlenovou vňaťou. Podávame s čerstvým pečivom.
Dobrú chuť!
Recept pre nás pripravila a nafotila Martinka z projektu Furt v kuchyni.
