Parené buchty
Buchty ako od babičky? Tak tieto sú práve takéto!
Milujeme klasické domáce recepty a moje deti sa vždy tešia domácim dobrotám. Buchty sú také dobré, že vždy robím dvojitú dávku. Keď mám doma múku manitoba, tak zvyknem polovicu dávky múky zameniť za manitobu. Buchty sú ešte nadýchanejšie :-)
Parené buchty sú chuťou detstva, no keď ich posypete kvalitným, čerstvo pomletým makom z Farma Tekvička, stanú sa aj kráľovnou každého nedeľného obeda.
Tento recept je jednoduchý, nadýchaný a overený – stačí zopár základných surovín, trocha trpezlivosti pri kysnutí a odmena vás neminie. Mäkučké buchty plnené slivkovým lekvárom a posypané sladkým makom sú dokonalým spojením tradičnej kuchyne a kvalitných domácich surovín. A nezabudnite – ten pravý rozdiel robí mak z našich polí
Ingrediencie:
-
500 g polohrubej múky⠀
-
2 dcl mlieka (teplého)⠀
-
1dcl minerálky (teplej)
-
1 ks vajce⠀
-
90 g rozpusteného masla (pre zvýraznenie makovej chuti môžete použiť aj náš voňavý makový olej)
-
45 g kryštálového cukru
-
1/2 droždia⠀
-
práškový cukor
Mak modrý siaty 600g
Makový olej 250 ml
Postup:
Z droždia, kávovej lyžičky cukru a trošky mlieka si urobíme kvások. Kým sa nám kvások zdvihne, pripravíme si ostatné ingrediencie, z ktorých vymiesime hladké cesto (nie príliš husté). Necháme ho kysnúť prikryté 50 minút.
Cesto si preložíme na dosku a vyvaľkáme si plát hrubý asi 5 mm - ten si narežeme na 12 rovnakých štvorcov.
Do stredu každého štvorca dáme slivkový (alebo podľa chuti) lekvár a vytvarujeme guličky, ktoré necháme prikryté ešte 20 minút podkysnúť.
Buchtičky pripravujeme na pare 15 minút, počas ktorých nám krásne narastú. Po vybratí z pary buchty natrieme olejom a posypeme ich pomletým makom zmiešaným s práškovým cukrom.
Dobrú chuť :-)
Recept pripravila Alenka z Farmy Tekvička.
