Makový koláč s krémom a yuzu želatínou
Niektoré koláče nie sú len sladké… sú zážitkom 😍 A presne taký je tento makový koláč s krémom a yuzu želatínou.
Spája v sebe to najlepšie z tradičnej aj modernej kuchyne ✨ Poctivý mak z Farma Tekvička 🌾 dodáva koláču výraznú chuť a prirodzenú štruktúru, jemný tvarohový krém ho krásne zjemní a na záver prichádza osviežujúca bodka v podobe citrusovej yuzu želatíny 🍋
Práve kvalitný mak je základom celého receptu – jeho aróma a chuť sa nedajú nahradiť. Ak chcete, aby bol výsledok naozaj výnimočný, siahnite po našom maku.
Mak modrý siaty 600g
Tento koláč je ideálny na sviatočný stôl, víkendové pečenie aj chvíle, keď chcete pripraviť niečo „iné“, no stále domáce a poctivé 🏡
Každé sústo je jemné, šťavnaté a zároveň svieže – presne taká kombinácia, ktorú si zamilujete na prvé ochutnanie 😋
 (1).jpg?t=119869)
RECEPT:
CESTO
- 5 vajec
- 200 g kryštálového cukru
- 100 ml oleja
- 150 ml vlažnej vody
- 270 g polohrubej múky
- 120 g maku Farma Tekvička
- 1 prášok do pečiva
KRÉM
- 500 g roztierateľného tvarohu
- 400 g bieleho jogurtu
- 200 g kyslej smotany
- 300 g bielej čokolády
- 1 vanilkový cukor
YUZU želatína
- 8 -10 pl YUZU s medom pre prípravu nápojov a pokrmov
- 1,2 litra vody
- 2 Zlaté klasy
.jpg?t=119989)
POSTUP:
CESTO
Vajcia vyšľaháme s cukrom a štipkou soli do hustej peny. Pomaly primiešame vodu a olej. V miske zmiešame múku a prášok do pečiva a jemne postupne zašľaháme do vajíčkovej zmesi. Nakoniec vmiešame mak, ktorý sme si predtým pomleli.
Plech (stredne veľký) vytrieme olejom a vysypeme krupicou.
Cesto vylejeme na plech a dáme piecť do rúry vyhriatej na 180 °C. Pečieme cca 30 minút.
Medzitým si pripravíme krém zmiešaním tvarohu, jogurtu a smotany. Pridáme vanilkový cukor a roztopenú bielu čokoládu. Nalejeme na upečený koláč.
V hrnci zohrejeme liter vody s yuzu. Zlaté klasy rozmiešame so zbytkom vody a za postupného miešania vlejeme do vriaceho yuzu. Odstavíme a necháme mierne schladiť (občas premiešame) a opatrne lyžicou navrstvíme na krém. Zahladíme do roviny. Necháme vychladnúť v chladničke.
Dobrú chuť!
Recept pre nás pripravila a nafotila Martinka z projektu Furt v kuchyni.
