Krémová cesnačka s paprikou
Cesnačka, ktorá zahreje telo aj dušu 💚 Krémová, jemná a plná výraznej chuti 🧄 presne taká, akú si predstavíte, keď dostanete chuť na poctivú domácu polievku 😋. Základom tejto cesnačky je kvalitná sladká červená paprika 🌶️, ktorá jej dodáva krásnu farbu aj nezameniteľnú chuť v kombinácii so zemiakmi, cesnakom a smotanou vytvára dokonalú krémovú harmóniu ✨ A keď ju doplníte o chrumkavé krutóny 🥖 a údený syr 🧀…verte, že pri jednom tanieri určite neostanete 😍
Paprika mletá sladká 200 g
.jpg?t=968638)
RECEPT
- cca 8 stredne veľkých zemiakov
- 1 cibuľa
- 7 strúčikov cesnaku
- olivový olej
- maslo
- 2 čl drvenej rasce
- soľ
- sušená zelenina so soľou alebo bez soli
- čierne mleté korenie
- 1 pl sladkej červenej mletej papriky
- 1,5 l slepačieho vývaru
- 150 ml šľahačkovej smotany
- hrsť čerstvej petržlenovej vňate
Na dozdobenie:
- čerstvý tymián
- údený syr
- krutóny z toastového chlebíka
Sušená zelenina s 20% soli 350g
Sušená zelenina BEZ soli 200g
POSTUP
Zemiaky ošúpeme a nakrájame nadrobno. Vo väčšom hrnci rozohrejeme olivový olej s väčším kúskom masla. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a po chvíli polovicu nadrobno nasekaného cesnaku. Pridáme červenú mletú papriku a drevenú rascu. Chvíľku orestujeme, dáme pozor aby paprika nezhorkla, čiže ozaj len pár sekúnd. Pridáme zemiaky a zalejeme vývarom. Osolíme a dochutíme sušenou zeleninou so soľou a čiernym mletým korením. Varíme kým sa zemiaky nerozpadávajú. Pridáme zvyšok cesnaku a petržlenovú vňať. Rozmixujeme ponorným mixérom. Nakoniec vmiešame smotanu. Necháme zovrieť a odstavíme.
🍲 Podávame s krutónmi, údeným syrom, čerstvými bylinkami a jarnou cibuľkou.
Dobrú chuť!
Recept pre nás pripravila a nafotila Martinka z projektu Furt v kuchyni.
