Valentínska srdiečková roláda
Láska, tá pravá, nemôže byť bez chuti alebo bez šťavy. Bez lepku sa dá zvládnuť na výbornú, preto sme pre vás pripravili famóznu Valentínsku srdiečkovú roládu.
Potešte zmysly svojich najbližších! Pozvŕtajte sa v kuchyni a vyčarujte chutnú a zdravú bezlepkovú maškrtu. Mňam!
Ingrediencie:
Cesto:
100 g tekvicových semienok
120 g kryštálového cukru
1 PL tekvicového oleja
1/2 ČL kypriaceho prášku
6 vajec
Štipka soli
Plnka:
250 g plnotučného tvarohu
250 g mascarpone
1 vanilkový cukor
Práškový cukor podľa chuti
Džem podľa chuti, napr. malinový
Lyofilizované jahody
Postup:
Príprava cesta:
Tekvicové semienka spolu s polovicou cukru rozmixujeme na kávovom mlynčeku. Už táto rozmixovaná zmes je veľmi chutná, vhodná na posýpku napríklad varených slížov. Zmes preosejeme cez sitko. Primiešame kypriaci prášok. Žĺtky vyšľaháme so zbytkom cukru do hustej peny. Pridáme tekvicový olej. Bielka vyšľaháme dotuha so štipkou soli. Do žĺtkovej hmoty po častiach pridávame tekvicovú zmes a vyšľahané bielka.
Plech vyložíme papierom na pečenie, potrieme maslom. Vylejeme cesto a pečieme vo vyhriatej rúre na 180°C 15 minút. Po upečení ihneď stočíme z oboch strán aj s papierom na pečenie do rolády z oboch strán. Od okraja do stredu, aby vznikol tvar srdiečka. Necháme vychladnúť.
Príprava plnky:
Tvaroh, mascarpone, vanilkový a práškový cukor spolu vymiešame a môžeme naplniť pripravenú srdiečkovú roládu.
Roládu po vychladnutí opatrne rozvinieme a stiahneme z cesta papier na pečenie. Naplníme plnkou. Na plnku opatrne natrieme malinový džem alebo ju posypeme lyojahodami a zvinieme opäť zo strán k stredu. Rukami jemne vytvarujeme do tvaru srdca. Po nakrájaní ešte každý kúsok dotvarujeme.
Dobrú chuť!
Recept a fotky pre nás pripravila Martinka Gromová z Gromovci v kuchyni.