Šošovicová polievka nakyslo
Leto či zima :-) Táto polievka je TOPKA vždy! Milujem jej chuť a robievam ju veľmi často. V lete k nej pripravím nadýchané langoše a v zime buď zemiakové pagače alebo zemiakové lokše (také hrubé asi 0,8 cm :-) )
A vedeli ste, že strukoviny majú prirodzene NÍZKY OBSAH TUKU a neobsahujú cholesterol? Sú skvelým ZDROJOM rastlinných BIELKOVÍN a 100 g suchej šošovice obsahuje pozoruhodných 25 g bielkovín!
Strukoviny by rozhodne nemali chýbať vo vašom jedálničku – a táto krémová šošovicová polievka je dôkazom, že zdravé vie byť aj skutočne chutné. Využíva našu poctivú šošovicu z Farmy Tekvička, ktorú dopĺňajú zemiaky, čerstvý kôpor a jemný cesnakový záver. Navyše, šošovica je výbornou voľbou pre všetkých, ktorí hľadajú výživné a sýte jedlo bez cholesterolu.
RECEPT:
-
500 g zemiakov
-
1 cibuľa
-
bobkový list
-
soľ
-
vegeta
-
čierne korenie celé
-
3 strúčiky cesnaku
-
2 l plnotučného mlieka
-
3 PL hladkej múky
-
1 PL maslo
-
2 PL oleja
-
1 PL kryštálového cukru
-
250 ml šľahačkovej smotany
-
Čerstvý kôpor
-
Ocot
Šošovica 600g
POSTUP:
Šošovicu namočíme aspoň na 4 hodiny a uvaríme vo vode (nesolíme). Pridáme bobkový list, vegetu, čierne korenie a zemiaky nakrájané na kocky a celú cibuľu. Varíme kým zemiaky nezmäknú. Polievku posolíme podľa chuti.
Prilejeme mlieko a necháme prejsť varom. Odoberieme cca 1/4 a rozmixujeme ponorným mixérom. Nalejeme späť k polievke. Na panvici rozohrejeme olej s maslom a urobíme zápražku s múkou. Zalejeme smotanou plus trocha mlieka a nalejeme za neustáleho miešania do polievky.
Pridáme cukor, pretlačený cesnak a nasekaný čerstvý kôpor. Dochútime octom. Podávame s lyžicou pochúťkovej kyslej smotany a čerstvým chlebíkom.
Dobrú chuť!
Recept pre nás pripravila a nafotila Martinka z projektu Furt v kuchyni.
