Falošné gaštanové pyré
Potešte svoje lásky chutnou a výživnou maškrtou!
Základom pre tento sladký recept je maslová fazuľa, ktorá má po uvarení príjemnú chuť jedlých gaštanov. Fazuľu pred varením odporúčame na noc namočiť, rýchlejšie sa uvarí.
Svojim zložením zrna je fazuľa veľmi hodnotnou potravinou. Obsahuje všetko potrebné pre ľudskú výživu. Vhodná je na prípravu polievok, nátierok, šalátov, prívarkov, slaných plniek a sladkých dezertov akým je aj falošné gaštanové pyré. Nech sa páči, pustite sa do roboty.
Ak hľadáte dezert, ktorý prekvapí chuťou aj výživovými hodnotami, ste na správnom mieste. Tento recept stavia na výnimočnej surovine – maslovej fazuli, ktorá po uvarení chutí jemne ako jedlé gaštany. Vďaka svojmu bohatému zloženiu a krémovej konzistencii je ideálnou základňou pre sladké dezerty, ako je aj toto falošné gaštanové pyré. Nechajte sa prekvapiť, ako jednoducho sa dá z tradičnej strukoviny vykúzliť luxusný pohárikový dezert, ktorý ulahodí malým aj veľkým maškrtníkom.
Ingrediencie:
-
500 g uvarenej maslovej fazule
-
120 g mletých vlašských orechov
-
3 vanilkové cukry s pravou vanilkou Bourbon (je menší ako klasický vanilkový cukor, má len 8g)
-
3 PL rumu (alebo pár kvapiek rumovej esencie)
-
1 zarovnaná PL kakaa
-
1 hrnček práškového cukru
-
2 PL Espresso orechového masla (ak nemáte, vynechajte)
-
lyofilizované černice na ozdobenie
Fazuľa maslová 300 g
Orechy vlašské 500g Slovenské
Postup:
Uvarenú maslovú fazuľu ošúpeme. Šupanie ide ľahúčko. Potom ju pretlačíme cez sitko (môžete skúsiť aj rozmixovať).
Zmes vložíme do misky, pridáme ostatné suroviny a vyšľaháme mixérom. Necháme odležať v chladničke.
Vyšľaháme šľahačku. Dáme do vrecka s ozdobnou špičkou a nastriekame na dno pohára. Aj gaštanové pyré dáme do vrecka s ozdobou špičkou a navrstvíme ho na šľahačku.
Následne nastriekame ďalšiu vrstvu šľahačky. Na vrch pretlačíme po kúsku gaštanového pyré cez lis na cesnak.
Ozdobíme lyofilizovanými černicami a srdiečkami z bielej čokolády.
Dobrú chuť!
Recept a fotky pre nás pripravila Martinka z projektu Furt v kuchyni.
