Cviklový šalát s orechami a dresingom z Tahini
Skvelá kombinácia chutí v zdravom šaláte zasýti nejedného labužníka. O výživovej hodnote orechov niet pochýb. Viete, že cvikla obsahuje veľa betaínu, ktorý bráni kôrnateniu tepien a podporuje činnosť pečene? Sezamovú pastu Tahini možno ešte nepoznáte. Okrem iného zásobí vaše telo dôležitými polynenasýtenými mastnými kyselinami. Príprava tohto šalátu je veľmi jednoduchá!
Ingrediencie:
Listový šalát (rukola, ľadový šalát)
Varená cvikla
Varené vajíčka
Balkánsky syr
Vlašské orechy
Na dresing:
3 PL citrónovej šťavy
2 PL Tahini
4 PL olivového oleja
1/4 ČL soli
Čierne mleté korenie
3 malé strúčiky cesnaku
Postup:
Všetky suroviny spolu rozmixujeme ponornym mixérom.
Na tanier rozložíme listy šalátu, posypeme nastrúhanou alebo nadrobno nakrájanou cviklou. Obložíme vajíčkom a posypeme rozmrveným balkánskym syrom. Nakoniec polejeme pripraveným dresingom a bohato posypeme nasucho opraženými vlašskými orechami. Komu chutí pikantné, môže pridať ešte drvené chilli.
Dobrú chuť!
Recept pre nás pripravila a nafotila Martinka z projektu Gromovci v kuchyni.