Cesnačka na španielsky spôsob

V kombinácii s voňavou klobásou, chrumkavými bagetkami a jemným dotykom údeného syra sa z tejto polievky stáva sýty a nezabudnuteľný pokrm, ktorý vás zahreje v každom ročnom období.

 

RECEPT

Ingrediencie:

• Klobása  

• Olivový olej 

• 8 strúčikov cesnaku 

• 1 bageta

• 1 pl červená mletá údená paprika

• 3-4 vajcia

• 1 liter slepačieho vývaru 

 

POSTUP

Do rozohriateho hrnca dáme klobásu nakrájanú na kolieska a necháme pustiť tuk. Pridáme nadrobno nasekaný cesnak.

Na druhej panvici opečieme na troche olivového oleja bagetu nakrájanú na tenké kolieska.

K opečenému cesnaku pridáme mletú údenú papriku a len chvíľku speníme, aby nezhorkla. Pridáme opečené bagetky a premiešame.

Zalejeme vývarom.

 

Keď polievka zovrie, tak do nej opatrne rozbijeme 3 vajcia. Žĺtky si odložíme bokom polievku rozmiešame s bielkami. Nakoniec opatrne vložíme žĺtka. Necháme cca 3 minútky variť a servírujeme.

Originál je táto polievka bez syru, ale mne skrátka do cesnačky pasuje strúhaný údený syr a čerstvá pažítka.

 

Dobrú chuť!

 

Recept pre nás pripravila a nafotila Martinka z projektu Furt v kuchyni.