Bábovka z tekvicových semienok

Tekvicové jadierka v bábovke? Presne tak – a funguje to dokonale!Táto vláčna bábovka je dôkazom, že zdravé a chutné ide ruka v ruke. Mleté pražené tekvicové semienka jej dodajú jemnú orieškovú chuť, krásnu farbu a poriadnu dávku výživy.
V kombinácii s acidofilným mliekom, bielou čokoládou a malinami vznikne dezert, ktorý nielen výborne chutí, ale aj výnimočne vyzerá.
Jednoduchá na prípravu, vhodná na víkend aj sviatočné chvíle – tekvicová bábovka, ktorá prekvapí a poteší 🌰🍫🍓

Budeme potrebovať:

• 3 vajcia 

• 140 g kryštálového cukru 

• štipka soli

• 200ml acidofilného mlieka 

• 50 ml oleja

• 150g pražených lúpaných nesolených tekvicových semienok

• 160g polohrubej múky

• 1 prášok do pečiva

Na dozdobenie:

• 100 g bielej čokolády 
• Hrsť lyofilizovaných malín

POSTUP:

Tekvicové semienka zomelieme na kávovom mlynčeku. V miske vyšľaháme žĺtky s cukrom do peny. Pridáme acidofilné mlieko s olejom. Potom pridáme múku zmiešanú s práškom do pečiva a semienkami. Na striedačku pridávame sneh vyšľahaný z bielkov so štipkou soli. Opatrne vmiešame do cesta. 

Cesto vylejeme do vymastenej a strúhankou vysypanej formy. Pečieme pri 175 stupňoch cca 50 min. Bábovku môžeme skontrolovať pichnutím špáradla, či je dobre upečená. Vychladnutú bábovku polejeme roztopenou čokoládou. Časť čokolády môžme zmiešať s rozmixovanými lyo malinami a získame tak červenú čokoládu. Pofŕkame povrch a nakoniec posypeme rozdrvenými lyo malinami.

 

Dobrú chuť!

Recept pre nás pripravila a nafotila Martinka z projektu Furt v kuchyni.